Το δέλεαρ των τιμών δεν αρκεί - Πώς τα fast food κερδίζουν πελάτες

Οι εκπτώσεις από μόνες τους δεν αρκούν πλέον για να προσελκύσουν πελάτες.

Αυτό διαπιστώνουν οι αμερικανικές αλυσίδες γρήγορου φαγητού, μεταξύ των οποίων και η McDonald’s, οι οποίες πέρασαν το δεύτερο τρίμηνο προσπαθώντας να τραβήξουν πελάτες που δίνουν προσοχή στις τιμές.

Τα οικονομικά γεύματα και οι προωθητικές ενέργειες αποτέλεσαν τον πιο αξιόπιστο παράγοντα προσέλκυσης πελατών για τον κλάδο τα τελευταία δύο χρόνια, καθώς οι καταναλωτές, που πιέζονταν από τον πληθωρισμό, αναζητούσαν φθηνότερα γεύματα.

Πάντως, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι επιχειρήσεις με τις καλύτερες επιδόσεις συνδύασαν τις προσφορές με καινοτομίες στο μενού, βελτιώσεις στην ποιότητα και μια πιο ομαλή εμπειρία για τον πελάτη.Η προσέγγιση αυτή βοήθησε αλυσίδες όπως η Taco Bell της Yum Brands να προσελκύσουν καταναλωτές που δίνουν προσοχή στον προϋπολογισμό τους, χωρίς να καταφεύγουν σε γενικές εκπτώσεις σε ολόκληρο το μενού τους.

Τα πακέτα γευμάτων των 5, 7 και 9 δολαρίων γνώρισαν μεγάλη επιτυχία στους πελάτες, ενώ η αλυσίδα συνέχισε να εισάγει νέα είδη στο μενού που ενθάρρυναν τις δαπάνες πέρα από την προσφορά βασικού επιπέδου.

Αύξηση πωλήσεων για την Taco bell Η αξία έχει επιτυχία όταν είναι «πραγματικά σαφής και απλή» και δεν δίνει την αίσθηση «δόλωμα και αλλαγή», δήλωσε η Ρέιτσελ Ρόιστερ, διευθύντρια στρατηγικού σχεδιασμού και καινοτομίας στην Connections, μια εταιρεία συμβούλων στον τομέα της εστίασης.

Η Taco Bell δήλωσε αύξηση 7% στις πωλήσεις των ίδιων καταστημάτων στη διάρκεια του τριμήνου, ενώ οι παγκόσμιες συγκρίσιμες πωλήσεις της McDonald’s αυξήθηκαν κατά 1,3%.

Συγκρίσιμες πωλήσεις για μεγάλες αλυσίδες γρήγορου φαγητού Τι πήγε λάθος ; Η McDonald’s αντιμετώπισε δυσκολίες παρά τις προσφορές για το μενού κάτω των 3 δολαρίων και το πρωινό των 4 δολαρίων.

Ο διευθύνων σύμβουλος Κρις Κεμζίνσκι δήλωσε ότι οι πιστοί πελάτες αντιπροσώπευαν περίπου τα δύο τρίτα της μείωσης της επισκεψιμότητας και καταλόγισε την ευθύνη στην εκτέλεση και όχι στη στρατηγική.document.addEventListener("DOMContentLo...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr